广西畜牧业转型升级掀起“微生物革命”

作者：张馨予

隆冬时节，地处南国的广西依然惠风和畅，树绿花红。行走在乡野田间，金黄的稻茬田、明净的小池塘、村头伫立的古樟树、白墙黛瓦的三合院，如一幅幅画卷映入眼帘，让人心生悠悠乡愁。

鸡满笼，猪满圈，牛满栏。在“八山一水一分田”的地理格局中，由于畜禽养殖收益较高，养殖业成为广西农业的支柱产业、农民增收的主要手段。为了落实绿色发展理念、推进“美丽广西”乡村建设，广西水产畜牧兽医部门大力推广以“微生物”为核心的生态养殖模式，有效破解了规模化养殖中粪污难处理、抗生素滥用、饲料成本高、产品质量不安全等难题，最终实现了“高产、优质、高效、生态、安全”的现代生态养殖目标。一场养殖方式的“微生物革命”在八桂大地逐浪展开，让广西养殖业的转型升级走在了全国前列。

广西壮族自治区副主席张秀隆认为，生态养殖符合“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的现代农业特征，可从根本上转变养殖业发展方式，是可复制、可推广、可持续发展的“广西模式”。

“微生物+”，被动治污转向主动环保

广西是我国畜牧业大区，水牛、奶水牛存栏量全国第一、黄羽肉鸡饲养量全国第二、生猪出栏量全国第八，肉牛、肉羊也占有相当大的比重。随着规模化养殖水平的不断提高，传统的种养结合平衡被打破，畜禽粪污难处理的问题日益突出。“其实这不只是困扰广西畜牧业做强的难题，也是阻碍我国畜牧业现代化发展的瓶颈。”广西水产畜牧兽医局局长蒋和生说。

全国各地都在寻找解决畜禽粪污处理的对策，建沼气池实现资源化利用是主流，但投入成本太高；发酵床简单方便，但圈舍温度过高，尤其不适宜南方地区；有的地方迫于无奈就把养殖场搬到山里，但这是污染源的转移，并没解决问题。

广西水产畜牧兽医局立足于全区中小型养殖场居多的实际，探索出了以乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等益生菌利用为核心，涵盖“微生物+固液分流”“微生物+高架网床”“微生物+饲草料”等多个层次的生态养殖模式。通过发酵饲料、改善肠道、分解粪便，可以实现抗生素用量大幅降低、用料用水用工大大减少、粪便变肥料实现零排污，畜禽产量质量双双提升。

在陆川县大塘坡镇，广西聚银牧业猪鸡场旁边用来排污的池塘清澈见底，鱼儿畅游。该公司副总经理何应龙说，我们采用“微生物+固液分流”，加装了固液分离机对沼液进行“压榨”处理，劣五类池塘废水变为可直接灌溉稻田的肥水，沼渣经微生物发酵除臭后变成有机肥可用来养鱼种菜。

广西聚银牧业是第一批开展生态养殖的企业，何应龙颇有心得地告诉记者，“微生物+固液分流”适合原本建有沼气池的大中型养殖场，彻底解决粪污问题；“微生物+高架网床”最为先进，处理粪污最高效，适合新建或者改建的养殖场；“微生物+饲草料”用于扩大饲料来源，降低养殖成本。

“生态养殖全程利用微生物，是一种全新的养殖方式，由被动治污转向主动环保，由屁股治污转向嘴巴环保。”蒋和生说，得益于生态养殖的推广，全区“十二五”畜禽养殖污染减排目标已超额完成10%以上，养殖污染加重态势得到有效遏制。《广西现代生态养殖“十三五”规划（2016-2020年）》也已审核通过，确保到2020年全区畜禽生态养殖达标率达到90%。

高架网床，低矮圈舍升为二层小楼

作为生态养殖的重头戏，广西各级政府采取“整合项目资金、依托龙头企业、创建养殖示范”等措施推广“微生物+高架网床”。目前，广西已建成并实施高架网床的养殖场超过500家，栏舍面积高达63.16万平方米。

常规的养殖场多为低矮的圈舍，需要每天用水冲洗，会产生大量粪污。在玉林市玉州区仁东镇宏禄养殖场，一栋栋如小洋楼般的高架网床猪舍整齐排列，偌大的养猪场几乎没有臭味。该公司总经理杨朝禄介绍说，一楼的集粪区地面硬化，二楼的饲养区采用全漏缝地板，猪粪尿直接落到一层。这样一来就不需要用水冲，员工劳动强度也大大减轻。

微生物的使用，可产生“四两拨千金”的功效。在饲料里添加枯草芽孢杆菌和粪肠球菌等益生菌，可以调节饲料酸碱性、改善肠道环境，促进饲料吸收、减少粪便臭气，还能够提高猪的免疫力，大幅度降低抗生素的用量。而集粪区撒入相关微生物，既能消除粪臭又能抑制蚊蝇滋生，定期清理即可获得优质有机肥。